85 Lycéens en Entreprise

Après avoir travaillé sur le thème « Science et Aliments », les élèves de Seconde qui suivent l'option Méthodes et Pratiques Scientifiques ont eu la chance de se rendre à BONCOLAC, industrie agro-alimentaire située à Rivesaltes. 

La Directrice, Madame Guiraud, leur a grand ouvert les portes de l’usine de fabrication de tartes surgelées.

Recevoir des lycéens était une première pour l’usine !

Après une présentation du secteur d’activité, de l’organisation de l’entreprise et de la nécessité de normes de sécurité et de qualité, les élèves ont visité la chaîne de fabrication de A à Z. Équipés de charlottes, de blouses et de masques, ils ont parcouru zone de stockage des matières premières, zone de préparation et cuisson, pour finir par la zone d’emballage

Les élèves ont été impressionnés par la robotisation de la chaîne et par la propreté des lieux. Les tartes étant congelées, il existe une zone à  – 40 °C où un magasinier travaille. Ils ont réalisé la dureté de certaines conditions de travail.

Dégustation

Ce fut une belle découverte pour tous, et les visites se sont terminées par la dégustation d’excellentes tartes au citron meringuées.

Un délice !                                                                                                                                             

Nous remercions chacun des responsables encadrant les élèves de Seconde, les 13 février et 9 mars 2018. Sorties organisées par Mme Tournaire, référente Culture Scientifique, encadrées par Mmes Léon, Delbreil, Hellouvry, Duverneix, Roldan et Tournaire.

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